鯛を昆布で締めることにより、刺身の水分が昆布に吸われて身が締まり、昆布の旨味が刺身に移ることで、元の刺身とはまた違った深い味わいとなります。
しめ鯖とは、鯖の酢締めのことで、 西日本では「きずし」、東日本では「しめ鯖」と呼ばれております。
たくさんの豚肉をふわふわ卵で包みました。 特製のソースでお楽しみください!iPhoneから送信
9月から10月中旬が1番美味しく食べられる時期で、食物繊維が豊富な食材です。 低カロリーなので、ダイエット中の方などにオススメです!
串焼きは一本からご注文可能です! お酒のあてに食べたい分だけご注文ください!
旬は夏から秋口にかけてと言われて、 冬の前の産卵期は1番脂が乗って美味しいそうです!
エビのすり身をバケットに乗せて焼き上げます!
クリームチーズを生ハムで巻いてあります! アクセントの大葉が絶妙にマッチします!
戻り鰹とは北から南におりてくる鰹のことで、9月から10月が旬言われています
韓国料理屋での写真