鯛を昆布で締めることにより、刺身の水分が昆布に吸われて身が締まり、昆布の旨味が刺身に移ることで、元の刺身とはまた違った深い味わいとなります。

しめ鯖とは、鯖の酢締めのことで、
西日本では「きずし」、東日本では「しめ鯖」と呼ばれております。

たくさんの豚肉をふわふわ卵で包みました。
特製のソースでお楽しみください！iPhoneから送信

9月から10月中旬が1番美味しく食べられる時期で、食物繊維が豊富な食材です。
低カロリーなので、ダイエット中の方などにオススメです！

串焼きは一本からご注文可能です！
お酒のあてに食べたい分だけご注文ください！

旬は夏から秋口にかけてと言われて、
冬の前の産卵期は1番脂が乗って美味しいそうです！

エビのすり身をバケットに乗せて焼き上げます！

クリームチーズを生ハムで巻いてあります！
アクセントの大葉が絶妙にマッチします！

戻り鰹とは北から南におりてくる鰹のことで、9月から10月が旬言われています

韓国料理屋での写真