カテゴリー別アーカイブ: 日記

朝9時まで営業のおでん屋さん

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黒毛和牛のテールを使ったダシを名物としているおでん屋さんに行ってきました❗️
朝9時までなので仕事終わりにでもふらっと立ち寄れる美味しいお店を発見しました

新鮮❗️ 帆立のお造り

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新鮮な生食用の帆立を使用しているからこそできるお刺身です

いい肉の日

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11月29日はいい肉の日ということで、お客様にサービスで仙台牛の和牛のタタキをサービスでお出ししました

自家製のデミグラスソース

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鉄板焼三矢のデミグラスソースは
数種類の野菜と約10種類の調味料を3時間かけてじっくり煮込むことで完成されます✨


静岡県産 シャトーブリアン

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市場にステーキを仕入れに行くときはしっかりと自分たちの目で見て肉の状態やサシの入り具合をきちんと確認しに行ってます

高タンパク低カロリー❗️  タラの白子ポン酢

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これからの時期は
白子が美味しくなる時期です✨

白子は高タンパク低カロリー食材です‼️
ただ、プリン体やコレステロールが多く含まれていますので、食べ過ぎ注意です

厳選された黒毛和牛ヘレステーキ シャトーブリアン

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ステーキは毎日市場に買いに行ってます。
産地は九州地方の黒毛和牛が多く、その日状態の良いものだけを仕入れています。


人気のハンバーグを定食で❗️

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大人気のハンバーグにライスとお味噌汁をつけたハンバーグ定食もやっております

DHC、EPA豊富な金目鯛

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金目鯛は皮面を炙ることで旨味成分が凝縮され美味しくなります✨
脳の働きを活性化させるDHAと血液をサラサラにするEPAが豊富に含まれている魚です

収穫時期は9月中旬から10月までの一ヶ月のみ! マコモダ ケ

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マコモダケ