秋の終わりから冬にかけてが1番美味しい時期とされ、他の食材と比べてもふぐの白子ほどビタミンの豊富な食材はないと言われています✨
特に、ビタミンB12には精神の安定、集中力、記憶力を向上させる働きがあり、さらに老化を防止する痴呆予防の効果もあります